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伊春特产美食

2017年11月01日 11:12    点击数:     摘自:伊春    
伊春特产主要有:铁力大米,伊春松子,伊春蓝莓,向阳香瓜,伊春白灵菇,林区山葡萄,伊春榛蘑, 嘉荫木耳,铁力北五味子,铁力“中国林蛙”油等。
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      铁力大米:铁力大米种植在黑龙江省铁力市境内,铁力市位于黑龙江省第三积温带下限、第四积温带上限的寒地黑土优势产业带,属北温带大陆性气候,年平均有效积温2,418℃,年平均降水量638毫米,年光照时数2,348小时,无霜期110-120天。土壤有机质含量高,土质肥沃,渗透性好。境内有大小河流35条,主要河流有呼兰河、西南岔河、巴兰河三大水系,统属松花江水系。铁力市位于三大水系源头,水稻产区80%采用自流灌溉,水质佳,无污染,加之充足的光照和肥沃的土地,为生产优质水稻提供了天然的保障。铁力大米粒型细长,米质半透明,色泽清白有光泽,蒸煮时即可闻到浓郁的饭香味,米饭口感软硬适中,有嚼劲,饭粒表面有油光,冷后仍能保持良好口感。


       伊春松子:松子是红松树的果实,又称海松子。松子含脂肪、蛋白质、碳水化合物等。松子既是重要的中药,久食健身心,滋润皮肤,延年益寿。
       明朝李时珍对松子的药用曾给予很高的评价,他在《本草纲目》中写道:“海松子,释名新罗松子,气味甘小无毒;主治骨节风,头眩、去死肌、变白、散水气、润五脏、逐风痹寒气,虚羸少气补不足,肥五脏,散诸风、湿肠胃,久服身轻,延年不老。”可食用,可做糖果、糕点辅料,还可代植物油食用。松子油,除可食用外,还是干漆、皮革工业的重要原料。松子皮可制造染料、活性炭等。总之,松子是林区经济价值很高的一宝。 


      伊春蓝莓:伊春市属北温带大陆性季风气候。气温偏低,降水量较充沛,土壤以暗棕壤为主,土壤成分偏酸、有机质含量高,适宜种植蓝莓。伊春野生蓝莓在冻土层中生长,具有无污染纯天然绿色的特点,被誉为“寒地生命之果”。有多个产品获省著名商标,有22种蓝莓产品获得有机食品认证,伊春市被中国小浆果协会授予“中国蓝莓之乡”殊荣。


      向阳香瓜:上甘岭区向阳村广大农户种植香瓜已有几十年的历史,在种植香瓜方面具有丰富经验,组成香瓜种植科研攻关小组,聘请大专院校的专家和专业技术人员进行技术指导,引进吸收各地在香瓜种植方面的先进成果和经验,广泛试种移栽培育各种新品种,对香瓜生产进行全面的质量管理,对重点工序香瓜育苗阶段强化专门的攻关,尤其注重香瓜种植的疾病预防和治理。反复对比分析香瓜生产的实验数据,并按照无公害的种植标准,以生产绿色香瓜为宗旨,对水肥光进行定量分析测量,对种植香瓜的土地所含的土壤元素进行定期检测,按照香瓜中指所需要的土壤元素进行测土配方施肥。经过多年的实验种植和科技攻关,现以形成了以向阳香瓜品牌为主,包含玉美人(该品种结瓜期集中,每亩产量4000斤,甜度高),景甜一号(结瓜个大、每个平均2斤以上、绿皮、绿瓤属西洋瓜类、产量高、每亩5000斤、储存期长,一般在20天以上、抗病能力强、甜度高),813香瓜(香瓜皮薄、白皮、甜度特别高、产量相对较低、每亩3000斤)等香瓜系列品种。深受广大用户的青睐,在上甘岭及周边市场乃至伊春整个大市场,具有很高的声誉和市场占有率,尤其倍受到溪水旅游的各地游客的赞誉。


      伊春白灵菇:白灵菇是一种食用和药用价值都很高的珍稀食用菌。其菇体色泽洁白、肉质细腻、味道鲜美,富含蛋白质14.7%,脂肪4.31%,粗纤维15.4%,氨基酸总量为10.6%,并含多种有益健康的矿物质,特别是真菌多糖,具有增强人体免疫力,调节人体生理平衡的作用。白灵菇肉质细嫩,味美可口,有菌中鲍鱼的美誉。白灵菇的做法颇多,炒、炖、焖,甚至炸都可以。


      林区山葡萄:山葡萄是伊春林区广泛分布的野生浆果之一,经济价值很高,含糖、有机酸、多种氨基酸和矿物质,营养丰富。上葡萄酒在葡萄酒中独树一帜,不但深受国内市场欢迎,还远销国际市场。


      伊春榛蘑:伊春榛蘑采自于小兴安岭原始森林,贵在野生,一般多生在浅山区的榛柴岗上,故而得名“榛蘑”。伊春榛蘑采摘历史较早,有人烟时就开始采摘。伊春榛蘑是东北特有的山珍之一,同时也是极少数不能人工培育的食用菌之一,它生长在土质肥沃的东北深山老林中的榛材林里,不受任何污染,是真正的绿色食品,营养成分极丰富。而伊春的野生榛蘑更是东北山珍中的极品。伊春当地人都知道,野生榛蘑对高血脂、高血压、动脉硬化,有明显疗效,长期食用具有明显抗癌作用,增强肌体免疫力。榛蘑由于无法人工繁殖,即使产量很高,也是供不应求。 


      嘉荫木耳:嘉荫木耳发展历史:嘉荫县地处小兴安岭腹地,山丰林茂,有着得天独厚种植黑木耳的资源优势和地缘优势。上世纪七十年代末以前,嘉荫黑木耳产品基本为天然野生产品,产量极低,80年代初至90年代后期为木椴栽培阶段,年产量平均500吨左右。2000年以来随着“天保”工程的实施,嘉荫县因势利导,将袋栽黑木耳生产作为富民的支柱产业来抓,加大了对袋栽木耳产业的扶持力度,拉动了袋栽黑木耳产业迅猛发展。经过多年发展,嘉荫县黑木耳栽培数量由1998年的5万袋猛增到2015年4654万袋,黑木耳栽培已经成为嘉荫县名副其实的富民产业。全县73个行政村共有近50个村发展黑木耳,其中超100万袋的村有15个,超50万袋的村12个,超30万袋的村6个,并有超10万袋的专业大户33户,形成良好发展态势。黑木耳产业的兴起,也影响和拉动了相关产业发展。嘉荫县木耳以肉厚、朵大、色泽好、营养丰富、味道鲜美收到国内外的盛誉。2013年中国食用菌协会授予嘉荫县“全国食用菌产业化建设示范县”先进称号。嘉荫县除2000多户耳农外,另有0.6万农村富余人员和城镇下岗职工从事黑木耳相关产业生产,包括黑木耳经纪人、黑木耳加工企业、食用菌菌需物资商店等。 


      铁力北五味子:铁力北五味子,中药材品种,黑龙江省铁力市特产。中国国家地理标志保护产品。黑龙江省铁力市是的北五味子最佳适生区域,其产品品质好,有效成分高,为中国国内中药材市场上享有良好声誉。


      铁力“中国林蛙”油:中国林蛙(俗称哈士蟆),自明代始,即为贡品,是集药用、食补、美容于一体的珍稀两栖类动物。林蛙油即雌性林蛙的输卵管,是名贵的中药材,尤其是中国林蛙,其体大,含油量高。林蛙油的主要有效成分为蛙醇,具有“补肾益精、润肺养阴”的功效,专治肾虚、气弱、精力耗损、记忆力减退、妇产出血、产后缺乳及神经衰弱等症。我国中医认为,可治疗“小儿疝气、止痛、去劳劣、解湿毒、利水消肿、虚劳咳嗽”,具有养肺滋肾之特效。由于其独特的医疗和食用价值,中国林蛙油素有绿色软黄金的美誉。 


       二曲酒:酒曲是多种微生物的复合体,是酿酒发酵的原动力,要酿酒必然先制曲,制曲就是扩大培养微生物的过程,曲的好坏直接影响着酒的质量和产量,故要出好酒必先有好曲,泸州老窖二曲就得益于“久香”曲药的精妙,并严格恪守传统工艺精心酿造。“久香”曲药取材精良,以古法制曲,600余年来源远流长,多年传诵雅称“久香”,成为中国原产地域保护产品。
       二曲酒秉承泸州老窖百年浓香精髓技艺,以高粱为制酒原料,优质小麦配制中高温大曲,在黄泥老窖中固态发酵。采用混蒸混烧法,量质摘酒,分级贮存,精心勾兑而成。泸州老窖头曲以“浓香醇和、回味悠长”的风格享誉于世;二曲以其“味香、味正”、“不上头、不干喉”的优良品质和高性价比深受广大消费者的认可和喜爱。